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Disponibilidad de zinc, cobre, hierro, manganeso y selenio en ingredientes y fuentes de alimentación en cerdos

Autores: Choi, Yohan; Hong, Junseon; Lee, Jihwan; Kim, Minju

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2025

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Acceso abierto

Artículo científico


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas Generales

Palabras clave

Disponibilidad de minerales traza
Ingredientes para piensos
Biodisponibilidad
Cerdos suplementados
Extrusión en caliente
Fuentes minerales

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 63

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
Este estudio evaluó la disponibilidad de minerales traza de zinc (Zn), cobre (Cu), hierro (Fe), manganeso (Mn) y selenio (Se) en ingredientes principales para piensos, incluyendo maíz, trigo, harina de soja (SBM) y harina de pescado (FM). Además, evaluamos la biodisponibilidad de estos minerales en cerdos suplementados con formas inorgánicas, orgánicas y de tamaño nano preparadas mediante extrusión por fusión en caliente (HME). Un total de 64 cerdos castrados (cruces Yorkshire x Landrace x Duroc) con un peso corporal inicial promedio de 26.61 +/- 4.12 kg fueron alojados individualmente en jaulas metabólicas. Los cerdos fueron asignados a ocho dietas experimentales en un diseño completamente aleatorizado, con ocho repeticiones por grupo de dieta. La digestibilidad aparente del tracto total (ATTD) de Zn y Cu fue significativamente mayor en SBM y FM que en los otros ingredientes ( < 0.05). SBM mostró una mayor ATTD y digestibilidad total estandarizada del tracto (STTD) para Fe y Mn que el maíz, trigo y FM ( < 0.05). El maíz y el trigo demostraron una digestibilidad significativamente mayor de Se que SBM y FM ( < 0.05). La suplementación con minerales de tamaño nano preparados por HME aumentó la digestibilidad de Zn y Cu, así como sus concentraciones en suero e hígado de los cerdos, al tiempo que reducía la excreción fecal de estos minerales ( < 0.05). Las formas minerales orgánicas mejoraron significativamente la biodisponibilidad de Se, mejorando su digestibilidad y concentraciones en el hígado y páncreas en comparación con la forma inorgánica ( < 0.05). En el rendimiento de crecimiento, las fuentes minerales orgánicas y de tamaño nano mejoraron significativamente la tasa de crecimiento sin aumentar la ingesta de alimento ( < 0.05). En conclusión, Zn y Cu de ingredientes ricos en proteínas como SBM y FM fueron más digestibles que los de los granos. Además, los ingredientes a base de plantas, como maíz, trigo y SBM, mostraron una mayor digestibilidad de Fe y Se. Entre las fuentes de minerales traza, las formas orgánicas y de HME-nano mejoraron la biodisponibilidad de Zn, Cu y Se, al tiempo que redujeron su excreción fecal, mejorando así la eficiencia de utilización de minerales.

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