Disponibilidad de zinc, cobre, hierro, manganeso y selenio en ingredientes y fuentes de alimentación en cerdos
Autores: Choi, Yohan; Hong, Junseon; Lee, Jihwan; Kim, Minju
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2025
Acceso abierto
Artículo científico
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 19
Citaciones: Sin citaciones
Este estudio evaluó la disponibilidad de minerales traza de zinc (Zn), cobre (Cu), hierro (Fe), manganeso (Mn) y selenio (Se) en ingredientes principales para piensos, incluyendo maíz, trigo, harina de soja (SBM) y harina de pescado (FM). Además, evaluamos la biodisponibilidad de estos minerales en cerdos suplementados con formas inorgánicas, orgánicas y de tamaño nano preparadas mediante extrusión por fusión en caliente (HME). Un total de 64 cerdos castrados (cruces Yorkshire x Landrace x Duroc) con un peso corporal inicial promedio de 26.61 +/- 4.12 kg fueron alojados individualmente en jaulas metabólicas. Los cerdos fueron asignados a ocho dietas experimentales en un diseño completamente aleatorizado, con ocho repeticiones por grupo de dieta. La digestibilidad aparente del tracto total (ATTD) de Zn y Cu fue significativamente mayor en SBM y FM que en los otros ingredientes ( < 0.05). SBM mostró una mayor ATTD y digestibilidad total estandarizada del tracto (STTD) para Fe y Mn que el maíz, trigo y FM ( < 0.05). El maíz y el trigo demostraron una digestibilidad significativamente mayor de Se que SBM y FM ( < 0.05). La suplementación con minerales de tamaño nano preparados por HME aumentó la digestibilidad de Zn y Cu, así como sus concentraciones en suero e hígado de los cerdos, al tiempo que reducía la excreción fecal de estos minerales ( < 0.05). Las formas minerales orgánicas mejoraron significativamente la biodisponibilidad de Se, mejorando su digestibilidad y concentraciones en el hígado y páncreas en comparación con la forma inorgánica ( < 0.05). En el rendimiento de crecimiento, las fuentes minerales orgánicas y de tamaño nano mejoraron significativamente la tasa de crecimiento sin aumentar la ingesta de alimento ( < 0.05). En conclusión, Zn y Cu de ingredientes ricos en proteínas como SBM y FM fueron más digestibles que los de los granos. Además, los ingredientes a base de plantas, como maíz, trigo y SBM, mostraron una mayor digestibilidad de Fe y Se. Entre las fuentes de minerales traza, las formas orgánicas y de HME-nano mejoraron la biodisponibilidad de Zn, Cu y Se, al tiempo que redujeron su excreción fecal, mejorando así la eficiencia de utilización de minerales.
Descripción
Este estudio evaluó la disponibilidad de minerales traza de zinc (Zn), cobre (Cu), hierro (Fe), manganeso (Mn) y selenio (Se) en ingredientes principales para piensos, incluyendo maíz, trigo, harina de soja (SBM) y harina de pescado (FM). Además, evaluamos la biodisponibilidad de estos minerales en cerdos suplementados con formas inorgánicas, orgánicas y de tamaño nano preparadas mediante extrusión por fusión en caliente (HME). Un total de 64 cerdos castrados (cruces Yorkshire x Landrace x Duroc) con un peso corporal inicial promedio de 26.61 +/- 4.12 kg fueron alojados individualmente en jaulas metabólicas. Los cerdos fueron asignados a ocho dietas experimentales en un diseño completamente aleatorizado, con ocho repeticiones por grupo de dieta. La digestibilidad aparente del tracto total (ATTD) de Zn y Cu fue significativamente mayor en SBM y FM que en los otros ingredientes ( < 0.05). SBM mostró una mayor ATTD y digestibilidad total estandarizada del tracto (STTD) para Fe y Mn que el maíz, trigo y FM ( < 0.05). El maíz y el trigo demostraron una digestibilidad significativamente mayor de Se que SBM y FM ( < 0.05). La suplementación con minerales de tamaño nano preparados por HME aumentó la digestibilidad de Zn y Cu, así como sus concentraciones en suero e hígado de los cerdos, al tiempo que reducía la excreción fecal de estos minerales ( < 0.05). Las formas minerales orgánicas mejoraron significativamente la biodisponibilidad de Se, mejorando su digestibilidad y concentraciones en el hígado y páncreas en comparación con la forma inorgánica ( < 0.05). En el rendimiento de crecimiento, las fuentes minerales orgánicas y de tamaño nano mejoraron significativamente la tasa de crecimiento sin aumentar la ingesta de alimento ( < 0.05). En conclusión, Zn y Cu de ingredientes ricos en proteínas como SBM y FM fueron más digestibles que los de los granos. Además, los ingredientes a base de plantas, como maíz, trigo y SBM, mostraron una mayor digestibilidad de Fe y Se. Entre las fuentes de minerales traza, las formas orgánicas y de HME-nano mejoraron la biodisponibilidad de Zn, Cu y Se, al tiempo que redujeron su excreción fecal, mejorando así la eficiencia de utilización de minerales.