Seguridad de los aspectos del uso de piperina aislada ingerida como un bolo
Autores: Ziegenhagen, Rainer; Heimberg, Katharina; Lampen, Alfonso; Hirsch-Ernst, Karen Ildico
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2021
Acceso abierto
Artículo científico
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 15
Citaciones: Sin citaciones
La piperina es un ingrediente natural de la pimienta negra y algunas otras especies. Comparado con el uso de pimienta para sazonar alimentos, la piperina se utiliza en suplementos alimenticios en forma aislada y concentrada, ingerida como un bolo.
Descripción
La piperina es un ingrediente natural de la pimienta negra y algunas otras especies. Comparado con el uso de pimienta para sazonar alimentos, la piperina se utiliza en suplementos alimenticios en forma aislada y concentrada, ingerida como un bolo.