Seguridad y calidad de la leche y los productos lácteos en Senegal: una revisión
Autores: Leone, Cortney; Thippareddi, Harshavardhan; Ndiaye, Cheikh; Niang, Ibrahima; Diallo, Younoussa; Singh, Manpreet
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2022
Acceso abierto
Artículo científico
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Subcategoría
Producción de alimentos
Palabras clave
Producción local de leche
Senegal
Producción láctea
Unidades de procesamiento
Productos lácteos
Peligros para la seguridad alimentaria
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 36
Citaciones: Sin citaciones
Históricamente, la producción local de leche en Senegal ha tenido dificultades para satisfacer la demanda de los consumidores, por lo que ha habido una fuerte dependencia de la leche y productos lácteos importados.
Descripción
Históricamente, la producción local de leche en Senegal ha tenido dificultades para satisfacer la demanda de los consumidores, por lo que ha habido una fuerte dependencia de la leche y productos lácteos importados.