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La Red Molecular Revela Propiedades Antioxidantes y Perfiles Fenólicos de Cuatro Semillas de Rosaceae

Autores: Lim, Mi Jeong; Park, Jinyoung; Lee, Min Sung; Choi, Seong Yeon; Yang, Heejung; Kim, Taewan; Na, Chae Sun

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2025

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Acceso abierto

Artículo científico


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Botánica

Palabras clave

Especies
Extractos
Capacidad antioxidante
Polifenol
Flavonoide
Metabolito

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 10

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
Durante siglos, cuatro especies de Rosaceae han sido valoradas por sus propiedades farmacológicas. En este estudio, se prepararon extractos de disolventes de las semillas de estas especies y se midieron sus contenidos totales de polifenoles y flavonoides. La capacidad antioxidante se evaluó utilizando ensayos de captura de radicales 1,1-difenil-2-picrilhidrazilo (DPPH) y 2,2-azino-bis(3-etilbenzotiazolina-6-sulfónico) (ABTS), así como pruebas de poder antioxidante de reducción férrica (FRAP) y quelación de Fe. Los compuestos en los extractos se identificaron a través de redes moleculares con la plataforma Global Natural Products Social Molecular Networking (GNPS). Entre todas las muestras, el extracto contenía las concentraciones más altas de polifenoles y flavonoides (335.63 +/- 0.03 mg equivalentes de ácido gálico (GAE) por gramo de extracto y 230.14 +/- 2.90 mg equivalentes de rutina (RE) por gramo de extracto, respectivamente). También exhibió la actividad antioxidante más fuerte en los ensayos de DPPH, ABTS y FRAP, con resultados estadísticamente significativos. El análisis de cromatografía líquida/espectrometría de masas y la red molecular revelaron un perfil metabolómico diverso correspondiente a siete vías biosintéticas en los extractos. Notablemente, el extracto era rico en shikimatos, fenilpropanoides y derivados del ácido elágico, que tienen potentes efectos antioxidantes. Estos resultados sugieren una fuerte relación entre el perfil químico del extracto y su actividad biológica, ofreciendo oportunidades prometedoras para utilizar semillas como ingredientes funcionales en diversos campos.

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