Simulación de la digestión intestinal humana de almidón utilizando un sistema in vitro basado en un proceso de membrana de diálisis
Autores: González, Carol; González, Daniela; Zúñiga, Rommy N.; Estay, Humberto; Troncoso, Elizabeth
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2020
Acceso abierto
Artículo científico
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Subcategoría
Producción de alimentos
Palabras clave
Comprensión
Digestión del almidón
Absorción
Productos hidrolíticos
Intestino delgado
Digestión in vitro.
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 35
Citaciones: Sin citaciones
Este trabajo profundiza nuestra comprensión de la digestión del almidón y la consecuente absorción de los productos hidrolíticos generados en el intestino delgado humano.
Descripción
Este trabajo profundiza nuestra comprensión de la digestión del almidón y la consecuente absorción de los productos hidrolíticos generados en el intestino delgado humano.