Gestión sostenible de la cadena de suministro en la industria alimentaria: un modelo conceptual a partir de una revisión de literatura y un estudio de caso
Autores: Mastos, Theofilos; Gotzamani, Katerina
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2022
Acceso abierto
Artículo científico
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Subcategoría
Producción de alimentos
Palabras clave
Gestión sostenible de la cadena de suministro
Revisión de la literatura
Factores críticos
Prácticas
Rendimiento
Industria alimentaria
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 24
Citaciones: Sin citaciones
El propósito de este estudio es doble: en primer lugar, proporcionar una revisión de literatura de los factores críticos, prácticas y desempeño de la gestión de la cadena de suministro sostenible (GCS) y, en segundo lugar, desarrollar un modelo integral y comprobable de GCS en la industria alimentaria.
Descripción
El propósito de este estudio es doble: en primer lugar, proporcionar una revisión de literatura de los factores críticos, prácticas y desempeño de la gestión de la cadena de suministro sostenible (GCS) y, en segundo lugar, desarrollar un modelo integral y comprobable de GCS en la industria alimentaria.