Actividades biológicas de subproductos de semilla de uva y su potencial uso como fuentes naturales de aditivos alimentarios en la producción de pan baladi
Autores: Elkatry, Haiam O.; Ahmed, Abdelrahman R.; El-Beltagi, Hossam S.; Mohamed, Heba I.; Eshak, Nareman S.
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2022
Acceso abierto
Artículo científico
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 22
Citaciones: Sin citaciones
La función biológica de los compuestos bioactivos encontrados en subproductos de plantas ha suscitado un interés ampliado en los últimos años.
Descripción
La función biológica de los compuestos bioactivos encontrados en subproductos de plantas ha suscitado un interés ampliado en los últimos años.