(SC) puede incorporarse en las dietas de rumiantes como un producto postbiótico. Este estudio tuvo como objetivo explorar los efectos de la suplementación de diferentes niveles de SC en las dietas de novillos Angus de engorde medio bajo condiciones de estrés por calor. Un total de veintisiete novillos fueron asignados al azar en 3 grupos: control, adición de 30 g de SC y adición de 60 g de SC. Después de un período de adaptación de 7 días seguido de un período experimental de 120 días, se midieron parámetros como la frecuencia respiratoria, temperatura rectal, rendimiento de crecimiento, digestibilidad aparente de nutrientes, parámetros de fermentación ruminal, metabolitos de orina, bioquímica sérica y antioxidantes. Los resultados mostraron que la temperatura rectal y la frecuencia respiratoria del ganado disminuyeron con la adición de SC durante el estrés por calor. Mientras tanto, el rendimiento de crecimiento del ganado mejoró en el grupo de adición de 30 g de SC. Los índices relacionados con el metabolismo energético sérico, como los ácidos grasos no esterificados, la glucosa y el ácido beta-hidroxibutírico, se vieron alterados. Además, la actividad de la catalasa se incrementó significativamente con la adición de SC. En general, la adición de SC a las dietas de novillos Angus de engorde medio no afectó negativamente la fermentación ruminal y la digestibilidad aparente de nutrientes. En cambio, fue capaz de mejorar el rendimiento fisiológico bajo estrés por calor al modificar el metabolismo energético y aumentar la capacidad antioxidante, lo que finalmente llevó a una mejora en el rendimiento de crecimiento. En conclusión, el nivel más adecuado de SC a ser agregado a la dieta de novillos Angus de engorde medio es de 30 g/novillo/día.