Cookies y Privacidad
Usamos cookies propias y de terceros para mejorar la experiencia de nuestros usuarios, analizar el tráfico del sitio y personalizar contenido. Si continúas navegando, asumimos que aceptas su uso. Para más información, consulta nuestra Política de Cookies
El impacto de las tasas de calentamiento en la resistencia al calor bajo tratamientos no isotérmicos y el uso de modelado matemático para optimizar el procesamiento de jugo de naranja
Es un microorganismo de deterioro responsable de importantes pérdidas de productos y económicas en la industria de bebidas y jugos.
Autores: Huertas, Juan-Pablo; Ros-Chumillas, María; Garre, Alberto; Fernández, Pablo S.; Aznar, Arantxa; Iguaz, Asunción; Esnoz, Arturo; Palop, Alfredo
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2021
Disponible con Suscripción Virtualpro
Artículos
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 9
Citaciones: Sin citaciones
Este documento es un artículo elaborado por Juan-Pablo Huertas, María Ros-Chumillas, Alberto Garre, Pablo S. Fernández, Arantxa Aznar, Asunción Iguaz, Arturo Esnoz y Alfredo Palop para la revista Foods, Vol. 10, Núm. 7. Publicación de MDPI. Contacto: foods@mdpi.com
Es un microorganismo de deterioro responsable de importantes pérdidas de productos y económicas en la industria de bebidas y jugos.
Descripción
Es un microorganismo de deterioro responsable de importantes pérdidas de productos y económicas en la industria de bebidas y jugos.