En una economía circular, los productos, residuos y recursos se mantienen en el sistema el mayor tiempo posible. Esta revisión tiene como objetivo resaltar la importancia de la tecnología de plasma frío como una solución alternativa a algunos desafíos en la cadena alimentaria, como la extensa demanda de energía y los productos químicos peligrosos utilizados. El plasma frío atmosférico puede proporcionar una rica fuente de especies gaseosas reactivas como radicales, neutrales excitados, iones, electrones libres y luz UV que pueden ser utilizados eficientemente para esterilización y descontaminación, degradación de toxinas y pesticidas. El plasma frío atmosférico también puede mejorar la utilización de materiales en la agricultura y procesamiento de alimentos, así como convertir residuos en recursos. El uso de la tecnología de plasma frío atmosférico no está exento de desafíos. La amplia gama de especies gaseosas reactivas plantea muchas preguntas sobre su seguridad, vida activa e impacto ambiental. Además, el proceso de aprobación regulatoria asociado requiere datos significativos que demuestren su eficacia. La generación de plasma frío requiere un sistema confiable específico, monitoreo del control del proceso, escalabilidad y protecciones de seguridad para los trabajadores.