¿Granos de Café Civet digeridos (Kopi Luwak)-Una tendencia desafortunada en el café de especialidad causada por la mala clasificación de?
Autores: Lachenmeier, Dirk W.; Schwarz, Steffen
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2021
Acceso abierto
Artículo científico
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Subcategoría
Producción de alimentos
Palabras clave
Protección animal
Cafés digeridos
Kopi Luwak
Gatos civeta
Cautiverio
Diferencias químicas
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 37
Citaciones: Sin citaciones
En el contexto de la protección animal, la tendencia de los cafés digeridos como el Kopi Luwak producido por gatos civeta en cautiverio no debería ser respaldada.
Descripción
En el contexto de la protección animal, la tendencia de los cafés digeridos como el Kopi Luwak producido por gatos civeta en cautiverio no debería ser respaldada.