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El análisis del transcriptoma revela posibles mecanismos de producción de L-serina por fermentación en un medio con diferente proporción carbono-nitrógeno

Autores: Chen, Zheng; Chen, Xiaojia; Li, Qinyu; Zhou, Peng; Zhao, Zhijun; Li, Baoguo

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2022

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Acceso abierto

Artículo científico


Categoría

Tecnología e Industria de alimentos

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 28

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
La serina es un aminoácido industrialmente valioso que se utiliza ampliamente en las industrias alimentaria, cosmética y farmacéutica.

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