El triptófano (Trp) es un aminoácido esencial que suele encontrarse en los jugos de frutas. Su determinación es necesaria para las empresas de alimentos debido a su relación con la salud humana. En este trabajo, se desarrolló y validó un nuevo método electroquímico basado en electrodos de carbono de sonogel (SNGCEs) utilizando un método de cromatografía líquida de ultra rendimiento (UPLC) como método de referencia para la determinación de Trp en jugos de frutas. La voltametría cíclica (CV), la cronoamperometría y la voltametría de pulso diferencial (DPV) se aplicaron para investigar la oxidación de Trp en una superficie de SNGCE previamente polarizada en una solución tampón de Britton-Robinson (BR) a pH 3.6. Las condiciones de funcionamiento para la electroanálisis se optimizaron utilizando un diseño de Box-Behnken (BBD), obteniendo un pico de oxidación para Trp a 0.749 V. El rango lineal para este método fue de 0.1 a 5 mg/L. La precisión intradía e interdía, expresada como desviación estándar relativa (RSD), fue del 3.1% y 2.7%, respectivamente. La recuperación promedio fue del 99.01%, y el límite de detección y cuantificación fueron de 0.33 y 1.09 mg/L, respectivamente. Por lo tanto, a partir de los parámetros analíticos de calidad obtenidos, se puede concluir que el nuevo método electroquímico puede utilizarse con éxito para el análisis de rutina de Trp en jugos de frutas. Según nuestro conocimiento, esta es la primera vez que se lleva a cabo una metodología para la determinación de Trp en este tipo de matrices alimentarias reales.