Se realizaron experimentos en tres sitios en el sur de Nueva Gales del Sur, Australia, durante tres años (2008 a 2010), para evaluar los parámetros agronómicos y de calidad de dos variedades de trigo ( L.), dos de cebada ( L.), dos de avena ( L.) y una de triticale (x ), cultivadas en monocultivos o en combinación con veza púrpura ( L.). Las cosechas se realizaron cuando las variedades individuales de cereales estaban en la etapa de espigado, antesis, leche y suave/medio maduro; aunque condiciones de sequía o alojamiento obligaron a abandonar algunas cosechas en la etapa de madurez suave/medio maduro. Se midieron el rendimiento y la composición de especies de cultivos mixtos y se determinó la digestibilidad, proteína bruta, carbohidratos solubles en agua y contenido de fibra. El rendimiento difería entre los años reflejando la lluvia de la temporada de crecimiento, que varió de 185 a 479 mm. Las condiciones de sequía en 2008 estuvieron asociadas con bajo rendimiento, inclusión de veza y contenido de fibra y alta digestibilidad, carbohidratos solubles en agua y contenido de proteína bruta de los cereales. Por el contrario, condiciones muy favorables en 2010 estuvieron asociadas con alto rendimiento y contenido de fibra, y menor digestibilidad, carbohidratos solubles en agua y contenido de proteína bruta de los cereales. La adición de veza aumentó el contenido de proteína bruta en todos los cultivos en 2009 y 2010, y en el 50% de los cultivos en 2008. Se observó alojamiento en cosechas posteriores de cultivos de cereales/veza en 2009 y 2010.