Haciendo pleno uso de los datos cualitativos para generar nuevas ideas de productos de pescado a través de la co-creación con los consumidores: un enfoque metodológico
Autores: López-Mas, Laura; Claret, Anna; Stancu, Violeta; Brunsø, Karen; Peral, Irene; Santa Cruz, Elena; Krystallis, Athanasios; Guerrero, Luis
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2022
Acceso abierto
Artículo científico
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Subcategoría
Producción de alimentos
Palabras clave
Co-creación
Producto de pescado de acuicultura
Análisis de datos cualitativos
Software
Dimensiones
Participantes
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 24
Citaciones: Sin citaciones
La co-creación es un proceso que implica directamente a diferentes partes interesadas en la fase de generación de ideas de un proceso de desarrollo de un nuevo producto. Un conjunto de 112 nuevas ideas de productos acuícolas fue obtenido aplicando una combinación de técnicas creativas y proyectivas al proceso de co-creación con consumidores en seis grupos focales realizados en tres países europeos (Alemania, Francia y España).
Descripción
La co-creación es un proceso que implica directamente a diferentes partes interesadas en la fase de generación de ideas de un proceso de desarrollo de un nuevo producto. Un conjunto de 112 nuevas ideas de productos acuícolas fue obtenido aplicando una combinación de técnicas creativas y proyectivas al proceso de co-creación con consumidores en seis grupos focales realizados en tres países europeos (Alemania, Francia y España).