La escasez de forraje es un factor significativo que limita el desarrollo de la ganadería en áreas pastorales de gran altitud. Este estudio tiene como objetivo identificar variedades de triticale (x Wittmack) de alta calidad y adecuadas para el cultivo en la Cuenca de Qaidam y determinar su período óptimo de cosecha. Se seleccionaron siete variedades de triticale como materiales experimentales, y se analizaron de manera integral su rendimiento productivo y calidad nutricional en cuatro etapas de crecimiento diferentes [etapa de macollaje (BTS), etapa de espigado (HDS), etapa de floración (FLS) y etapa de leche (MKS)] en 2024 y 2025, utilizando análisis de correlación de Pearson, PCA y métodos TOPSIS. Los resultados indicaron que a medida que avanzaba el período reproductivo, la altura de la planta, el rendimiento de materia seca y el contenido de materia seca mostraron un aumento continuo. En contraste, indicadores como el diámetro del tallo, el número de hojas verdes y el rendimiento de biomasa fresca inicialmente aumentaron antes de disminuir posteriormente. El contenido de azúcar soluble (SS) en la MKS y el valor relativo del forraje (RFV) fueron los más altos, mientras que el contenido de proteína cruda (CP) y el contenido de ceniza cruda (CA) disminuyeron; el contenido de fibra detergente neutra (NDF) y el contenido de fibra detergente ácida (ADF) alcanzaron su punto máximo en la HDS. La calidad relativa del forraje (RFQ) alcanzó su punto máximo durante el período de floración. El análisis integral mostró que los cinco primeros lugares son QSM-8 > JSM-3 > QSM-1 > JSM-2 > QSM-7. En la Cuenca de Qaidam, el período óptimo de cosecha desde la FLS hasta la MKS asegura tanto un alto rendimiento como una buena calidad nutricional, lo que lo hace adecuado para su promoción en la región de la Cuenca de Qaidam y zonas ecológicas similares.