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Portada revista Grasas y aceites comestibles vegetales
Portada revista Grasas y aceites comestibles vegetales

Grasas y aceites comestibles vegetales

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Revista


ISSN

1900-6241


EDICIÓN

107


Categoría

Tecnología de alimentos
Industria y tecnología química
Tecnología e Industria de alimentos


Consultas: 184572

Citaciones: Sin citaciones


Secciones

Portada

Contenido

Editorial

Generalidades

Composición Química y otras propiedades

Operaciones de separación

Operaciones de refinación

Operaciones de modificación

Deterioro de grasas comestibles

Sub-productos y consideraciones ambientales

Aspectos económicos y otros

Perfiles: La Navidad

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